Zuurdesem. flatbread. gistbrood.

Gewoon brood, maar geen gewoon brood

Uitgelicht product

KADØ

Normale prijs
€13,00
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
€13,00
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting.

'Toen ze aan het eten waren, nam Jezus een brood. Hij zegende het, brak het in stukken en gaf het aan hen.' - Marcus 14:22

Mensen die op de verjaardag van de bekendste brooddeler ter wereld graag in zijn voetsporen treden, krijgen de kans. Geef de mensen die je graag ziet een broodabonnement. Kies voor 1 (€13) of 2 (€27) keer per week en wij sturen u een mail met alle informatie en een cadeaubon die u kan afgeven aan de gelukkige.  


Leveren of afhalen

'Vrijheid is het brood, de morgen en de opgaande zon' - Stephen Vincent Benét

Bij uw bestelling kan u kiezen voor opties leveren of afhalen ter plaatse.

Leveren wil zeggen dat we uw broodje bij u thuis leveren tussen 09:00 en 12:00. Let wel op Dit kan enkel binnen een straal van 15 km rond Oud-Turnhout, met uitzondering van Hoogstraten.

Afhalen ter plaatse wil zeggen dat u op woensdag vanaf 08:30 terecht kan bij Kempisch Fruit (Heieinde 70 Oud-Turnhout) en op zondag vanafa 09:30 Kuiltjesstraat 32 Oud-Turnhout

Op bestelling

“geef de mens brood en hij zal zich voor u neerbuigen, want er is niets onbetwistbaarder dan brood.” - Fjodor Dostojevsky

Wanneer u graag brood wil bestellen buiten de bakdagen of het menu, kan dat op voorwaarde dat het om grotere aantallen gaat. Neem gerust een kijkje in ons assortiment en contacteer ons via telefoon of mail. Wij helpen u graag verder.

Zuurdesem

"In een brood dat in de oven zit komen hier en daar barsten. Hoewel deze scheuren bij het bakken niet gepland zijn, hebben ze een eigen bestaansrecht en stimuleren ze de eetlust." -  Marcus Aurelius

Zuurdesem is een brooddeeg op basis van bloem, water en zout, zonder toevoeging van bakkersgist (Saccharomyces cerevisiae). Het deeg rijst daarentegen door fermentatie op basis van melkzuurbacteriën, azijnzuurbacteriën en gisten die er van nature in aanwezig zijn. Door dit proces heeft zuurdesembrood een licht zure smaak, maakt het gemakkelijker verteerbaar en geeft het een betere houdbaarheid.

Hi folks

"Gelukkig is de mens die zijn brood kan verdienen met zijn hobby." - George Bernard Shaw

Ik ben Pieter, maar draag al jaren de afkorting Pi. Ik werk al bijna 2 decennia in het onderwijs. Dankzij een fascinatie voor ambacht en voeding ben ik mij naast wijn sinds enkele jaren beginnen verdiepen in de millennia oude traditie van het brood. De alchemie, die van 3 eenvoudige grondstoffen een product maakt dat voedzaam, gezond en geweldig lekker is. 

Contact

Telefoon: 0497/43.50.10

E-mail: korstig@gmail.com

Kuiltjesstraat 32, Oud-Turnhout

Copains

'Copain', afgeleid van het Latijnse 'Cum Panis' De persoon waarmee tijdens het banket een brood werd gedeeld. 

Brasserie Rimbaud         Humm

Kempisch fruit                 FIKA

Zouterover                      Resto 136

Medaar